Кафедра прикладных биотехнологий

Заведующий кафедрой – доцент, кандидат наук Вирзум Людмила Викторовна

Кафедра прикладных биотехнологий обеспечивает подготовку специалистов по всем направлениям очной и заочной форм обучения института. Всего за кафедрой закреплено более 20 учебных дисциплин. Это самая молодая и динамично развивающаяся кафедра, реализующая обучение студентов, в том числе, с использованием сетевых технологий с ведущими вузами страны.

В настоящее время штатная численность профессорско-преподавательского состава кафедры составляет 4 человека. 95 % профессорско-преподавательского состава имеет учёную степень. Весь преподавательской состав кафедры постоянно проходит повышение квалификации.

Преподаватели кафедры:

1. Вирзум Людмила Викторовна – доцент, кандидат химических наук

Дисциплины: Биологическая химия; Органическая и физколлоидная химия; Технология переработки мяса и мясопродуктов; Технология переработки молока и молочных продуктов; Технология молока и молочных продуктов; Пищевые и биологически активные добавки; Химия

2. Фисенко Светлана Павловна – доцент, кандидат биологических наук

Дисциплины: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения; Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения

3. Брезгинова Татьяна Ивановна - доцент, кандидат наук

Дисциплины: Введение в профессиональную деятельность; Технология переработки и хранения продукции животноводства; Основы ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизы; Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза; Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора; Ветеринарный контроль на рынках; Ветеринарно-санитарный контроль на границе; Производственный ветеринарно-санитарный контроль; Производственный санитарный контроль; Биотехнологические основы пробиотических молочных продуктов и сыров; Производственный контроль на предприятиях молочной отрасли; Ветеринарная санитария

4. Шаповалова Татьяна Александровна – старший преподаватель

Дисциплины: Неорганическая и аналитическая химия; Химия; Органическая и физколлоидная химия