От молока до сыра премиум-класса. Изучение процесса производства сыра на учебной практике!

Студенты 2 курса направления «Продукты питания животного происхождения» посетили одно из перерабатывающих предприятий Ивановской области — ООО «Пучежские сыры».
Сначала — инструктаж по технике безопасности, выдача спецодежды и обязательный вход через санитарный пропускник!
Ребят провели по всем этапам приготовления сыров премиум и экстра-класса. От приёмки сырья с собственного хозяйства СПК «Афанасьевский» до финального продукта.
Лаборатория завода:
Здесь определяют сортность молока, его пастеризуют и готовят к коагуляции. Затем сырный сгусток режут лирами, отделяют сыворотку, формуют и прессуют. Каждый этап под строгим контролем — качество гарантировано!
И, конечно, увидели весь процесс производства знаменитого колбасного пучежского сыра. Настоящее искусство, требующее от мастеров высокой квалификации.
Познакомились с современным оборудованием и глубже поняли технологический процесс.
Спасибо руководству «Пучежских сыров» за бесценный опыт!
Ждем абитуриентов в нашу аграрную команду!
Бюджетные места на направлении «Продукты питания животного происхождения»:
очно - 12
Подробности на сайте: go.v-gau.ru